sábado, 26 de novembro de 2016

Mini Muffins de panqueca americana de mirtilos

Olá!

Acho que vocês perceberam que meu filho anda doido por mirtilos... é verdade. É só esse sabor que ele quer comer. Aí toca a mãe aqui se virar pra variar nas opções de "bolinho" (que ele também ama)! Por isso hoje trago pra vocês uma opção de café da manhã, lanche da tarde que pode ser congelado e é aquela mão na roda na correria do dia-a-dia sem deixar o sabor e a saúde de lado!

Mini Muffins de panqueca americana de mirtilos

Aqui está uma sugestão de como eu servi os muffins: iogurte natural com geléia caseira de morangos e maçãs em fatias

E aí? Quer aprender a fazer essa delícia e fazer aquele lanchinho rápido um pouquinho diferente e muito saudável? Olha aí:

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo;
1/2 xícara de farinha de aveia;
1/2 colher de sopa de fermento químico em pó;
1/2 colher de sopa de açúcar mascavo;
Uma pitada de sal;
1 xícara de leite;
1/2 colher de sopa de vinagre;
1 ovo grande;
1/2 colher de sopa extrato de baunilha (de preferência feito em casa);
2 colheres de sopa de óleo de coco (ou manteiga);
Mirtilos

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC;
2. Misture os ingredientes secos: farinhas, fermento, açúcar e sal. Reserve;
3. Junte o leite e o vinagre, mexa e deixei descansar por uns 5 minutos;
4. Na mesma tigela de leite e vinagre misture o ovo, o óleo e a baunilha;
5. Combine os ingredientes secos e molhados, se a massa estiver muito grossa adicione mais meia xícara de leite;
6. Unte as formas de mini muffins com manteiga/óleo e farinha e preencha-as com a massa um pouco mais da metade da forma. Eu não precisei untar porque uso de silicone que são mais fáceis de desenformar e de limpar;
7. Acrescente os mirtilos nas forminhas já com a massa, de 2 a 4 "bolinhas" por fôrma e leve ao forno por 15, 20 minutos até ficarem dourados.
8. Espere esfriar um pouco (uns 5 minutos) antes de desenformar, sirva ainda quentinho! Hummmmm

OBSERVAÇÕES:

* Essa é a minha versão dessa receita aqui;
* Apesar de conter pouco açúcar, esta receita é recomendada para maiores de 12 meses por causa do leite e da farinha branca. Infelizmente é preciso colocá-la para manter a fofura e leveza do muffin...

E por hoje é isso.

Beijos!!!

sábado, 29 de outubro de 2016

Muffins de mirtilos

Olá!

Hoje vim compartilhar com vocês uma alternativa muito gostosa, saudável e nutritiva para os lanches da escola da garotada ou pro pessoal que gosta de uma opção bacana entre as refeições:
Muffin de Mirtilo!!!

Nesta foto, há um exemplo de como eu servi os muffins (fiz versão mini) com meio sanduíche de cream cheese e queijo, "saladinha" de frutas com banana, maçã e mamão em cubos. Sucesso geral!!!

E aí, quer fazer aí também? Olha a receita:

Ingredientes
***Rendem em torno de 10 muffins tamanho padrão ou 20 a 22 mini-muffins

2 xícaras de farinha de amêndoas (ou amêndoas trituradas)
1/2 xícara de farinha de tapioca (ou amido de milho não transgênico)
1/2 colher de sobremesa de fermento químico
1/2 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1/4 colher de sobremesa de sal
1/3 xícara de açúcar (usei de mascavo)
1/4 xícara de manteiga derretida
1 fava de baunilha (ou 1 e 1/2 colher de sobremesa de extrato de baunilha)
3 ovos grandes em temperatura ambiente
1/2 xícara de leite (eu usei de vaca integral, mas podem ser leites vegetais como de amêndoas ou de aveia, fica super gostoso!)
1 xícara de mirtilos (usei congelados, se for usar fresco pode colocar 1 e 1/2 xícara)

Preparo
1. Se você tem o hábito de manter ovos e/ou manteiga na geladeira (como eu) o primeiro passo é retirá-los e colocar em algum lugar seco e fresco algumas horas antes de preparar estas delícias;
2. Quando for fazer a receita, comece pré-aquecendo o forno a 180ºC, prepare as forminhas de muffin (ou mini-muffins no meu caso) na assadeira, se você usa aquelas forminhas de papel ou precisa untar... agora é a hora!
3. Numa tigela combine a farinha de amêndoas, de tapioca, bicarbonato de sódio, fermento químico e sal. Misture bem com um garfo ou batedor de arames (fuet) e veja se não ficou nenhum grumo de farinha;
4. Misture numa tigela à parte a manteiga derretida (fria) e os ovos até ficar bem homogêneo (leva uns 5 minutos batendo);
5. Acrescente a fava de baunilha (ou extrato) essa mistura de ovos novamente misturando bem;
6.  Junte a mistura de "secos" (farinhas) aos "molhados" (ovos, manteiga e baunilha), mexa só o suficiente para estarem combinados, junte o leite e misture até dar o ponto de um creme mais consistente;
7. Acrescente os mirtilos, faça movimentos leves para misturá-los à massa, lembre-se que se for muito rápido pode romper a casca das frutas e seus bolinhos ficarão com cor próxima ao roxo, o que não é a intenção. Então tenha calma nessa mistura!
8. Com a ajuda de uma colher preencha as fôrmas de muffin com a massa e leve para assar por 25 a 30 minutos (ou mais ou menos que isso, depende do seu forno). Quando estiverem lindos, dourados e cheirosos estarão prontos!!!
Olha o meu controle de qualidade com a boca cheia dos blueberry muffins que ele tanto pediu!!!

OBSERVAÇÕES:
* Essa é a minha versão dessa receita aqui do site da americana Alyssa do Everyday Maven!
* Na receita original, ela coloca umas lascas de amêndoas eu não coloquei porque esqueci mesmo mas fique a vontade em usar como ela ou outra coisa que queira como nozes picadas, sementes de chia que darão um crocante especial!
* Esta receita apesar de não conter glúten, é feita à base de oleaginosas que podem ser bastante alergênicas para bebês, então a recomendação é oferecer à partir dos 18 meses. Foi quando ofereci ao David e foi super bem aceito!

E por hoje é isso!
Espero que você tenha gostado dessa receita, dá um certo trabalho para agilizar os ingredientes (porque "o fazer" propriamente é super simples, vai...) mas o resultado final super compensa!

Faz, manda um email pra mim (danicorrado@gmail.com) e conta como foi!

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Beijos!!!

sábado, 18 de junho de 2016

Cardápio da semana

Olá!

Hoje trouxe o cardápio da próxima semana com umas pequenas definições:

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De tempos em tempos eu procuro observar a nossa rotina e verificar o que precisa ser modificado, ajustado, adequado as nossas necessidades. Às vezes é preciso alguma mudança... outras vezes não!

Essa semana eu estive reparando que "a festa" ou as "comidas diferentes" sempre ocorrem no jantar porque é o momento que nós 3 (Tadashi, David e eu) sentamos e comemos juntos, então gosto muito de trazer coisas diferentes, gostosas e especiais para esses momentos. Além de ser assim que sempre vi a minha avó comendo (e aliás ela come até hoje). Mas as coisas estavam sendo programadas muito mais conforme surgiam as vontades de comer do que de fato por um padrão. Agora achei que poderia otimizar ainda mais as compras (e os custos) estabelecendo de fato uma regra nessas refeições para manter pelo menos uma refeição balanceada com todos os grupos de alimentos: o almoço.
Como boa família brasileira, gostamos e acho super bacana o hábito do arroz com feijão e a partir de agora é oficial! Ele estará conosco em todos os nossos almoços durante a semana! Outra coisa que introduzi há algmas semanas foi o peixe e está ótimo, dando super certo! Então além de arroz com feijão, teremos algum fruto do mar pelo menos 2x por semana!
Link para o post sobre como preparar
peixes aqui

E assim nós vamos ajustando, modificando e adaptando nossas refeições a nossas rotinas mantendo a qualidade, variedade, o sabor e a farmácia bem longe das nossas vidas!!!

E por hoje é isso!

Abração,

Dani

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quarta-feira, 15 de junho de 2016

Pãozinho de Tapioca

Olá!

Dia desses a tarde deu uma vontade de um petisco salgado, que fosse rápido e bem leve (tô fazendo reeducação alimentar, já foram mais de 12kg embora, não dá pra mandar ver num bolo de chocolate super calórico só porque a tarde estava chuvosa e eu super a fim de uma coisinha gostosa pra comer, né...).

Foi aí que eu abri o armário e a geladeira, peguei umas coisinhas, misturei numa bowl e o resultado foi um pãozinho super leve, suave e muito, muito gostoso!!!

O meu... Pãozinho de Tapioca!!!

E vamos aos Ingredientes
2 Ovos grandes
1 colher de sopa de sementes de chia
2 colheres de sopa de cream cheese
(pode substituir por requeijão)
4 colheres de sopa de goma de tapioca
(aquela pronta, hidratada, de fazer tapioca mesmo)
1 copo de polvilho doce

É só isso, gente! Olha como fui eu Preparando...
Realmente não precisaria de um passo-a-passo, afinal é só misturar tudo, mas como eu gosto muito desse meu trabalho, segue aí:

1. Num bowl coloque os ovos e bata até misturar bem;
2. Acrescente as sementes de chia, deixe descansar por uns 5 minutinhos;
(assim as sementes hidratam e dão sustentação ao pãozinho)
3. Acrescente o cream cheese e misture até ficar homogêneo;
(como o cream cheese não estava assim "tão cream" gastei uns minutinhos mexendo até dissolver e incorporar bem com os outros ingredientes. Se isso acontecer com você não desista, continue mexendo que dá certo!)
4. Junte a tapioca, misture, na sequência o polvilho doce e misture;
5. Quando estiver tudo homogêneo parecendo uma massa de panqueca está pronto para colocar em forminhas (eu usei de minimuffins mas acredito que com qualquer fôrma fique bom) e levar ao forno;
6. Aqui foram 30 minutos a 180º, mas o meu forno é bem fraco, então recomendo que você fique de olho, quando estiverem crescidos e dourados está pronto!!!
A chia dá textura, o polvilho dá essa corzinha linda e o cream cheese dá aquele sabor que lembra de longe um pão de queijo (bem de longe, hein gente...)

E por hoje é isso!

Abração,

Dani

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domingo, 5 de junho de 2016

Cardápio da Semana, inverno vindo com tudo!!!

Olá!

Hoje (menos) atrasada trago o cardápio dessa semana com comidinhas que fazem bem à saúde e ao corpo nesses dias mais frios que só estão começando!
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Essa semana o foco foi em diversificar mais os tipos de proteína. Como brasileira não tenho como evitar a dupla super "do bem" arroz-feijão nosso de cada dia, até porque, como vivemos em um país em que não há essa cultura, toda vez que fazemos refeições fora de casa não é tão fácil achar esse prato tão presente nas casas brasileiras. O David, por exemplo, que almoça e tem o lanche da tarde fora de casa, se não tiver na janta ele acabaria ficando sem e perderia além dos nutrientes, a nossa cultura.

Mudando de assunto, para quem acompanha o nosso Instagram tem visto fotos da temperatura daqui que despencou nessas últimas semanas. Por isso além da correria diária, de alguns trabalhinhos extras de crochê (pra quem não conhece o meu trabalho, aqui, aqui e aqui há alguns exemplos) esse tempo frio não tem ajudado a me manter "no pique". Fora isso, marido está com uma crise de bronquite que não tem ajudado em nada...
Outra coisa, ontem as fotos do aniversário do David e do Tadashi ficaram prontas (ebaaaaa!!!), o tema da festa foi Minecraft e estou preparando um post com os detalhes da festa, decoração... foi MUITO bom!!! Usei muita coisa do Pinterest pra me inspirar, mas o que fez toda a diferença foi o amor que colocamos em cada detalhe. Desde os nossos amigos que gentilmente nos ofereceram a casa deles pra celebrarmos juntos, até meu cunhado que fez toda a arte que usamos na decoração, passando por todas as noites que eu e o Tadashi fomos dormir às 2hs da manhã e sem falar, claro, nos amigos que puderam comparecer, fizeram toda a diferença e moram um pouquinho mais no nosso coração ao compartilhar momentos tão especiais conosco!!!

E encerro o post com uma foto que a Cris Haddad tirou no dia do aniversário deles, que transmite a nossa união familiar, o amor que nos une... e que faz tudo, tudo, tudo na vida fazer todo o sentido:
E por hoje é isso!

Abração,

Dani

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sexta-feira, 3 de junho de 2016

Cardápio da Semana, David com 4 anos!

Olá!


No post de hoje compartilho o cardápio dessa semana (que já está quase no fim, mas se servir de inspiração para algum momento já cumpriu seu papel)!

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Podem ver que essa semana temos bastante frango, além do preço estar ótimo, encontrei um produtor de "galinhas felizes" (orgânicas) super consciente com preços acessíveis. Fiz a festa!!!

Quanto ao David, semana passada foram as comemorações do aniversário (dia 21/05 com o pai e 23/05 na escolinha). Foram momentos muito simples mas bons o suficiente pra ele sentir o quanto é amado, querido e o quanto desejamos celebrar a vinda dele a nossa família!
Ainda não tenho as fotos do aniversário dele com o pai, mas seguem as fotos da festinha na escola:



Além do bolo de cenoura que ele escolheu (quem acompanha o nosso Instagram viu a hora que acabei de fazer e levei pra escola), fez a coroa que usou na hora do parabéns, ganhou uma camiseta cheia de mensagens carinhosas das professoras, um kit "pra ir praticando" a entrada na escola propriamente dita ano que vem com 5 anos e um livro que nós temos lido praticamente todas as noites (ele ama a história!)

Fora isso, o David acordou algumas vezes durante a noite por um período de uma semana mais ou menos (o que me derrubou de cansaço porque tenho bastante dificuldades em voltar a dormir se acordo durante a noite). Ele chorava, disse que estava com medo de coisas que normalmente não ouço falar: medo da lâmpada do teto, da cortina... enfim compramos uma luz bem fraquinha e colocamos ao lado da cama dele. Fim das acordadas e sustos noturnos!

O desfralde continua, ele vai tranquilo ao banheiro fazer xixi, a gente não precisa mais nem lembrá-lo, não houve mais acidentes sobre isso. Mas o "nº 2"... esse tá mais complicado. Ele se recusa a fazer no troninho. Já mostramos, conversamos, brincamos, explicamos... mas nada. A parte boa é que o David não está mais exigindo a fralda pra fazer e não fica mais segurando até a gente colocar (o que dava uma certa preocupação nisso de ele ficar segurando pra fazer)... mas agora tem sido tudo da cueca. Dá uma certa frustração, claro que a gente procura não demonstrar isso pra ele, mas é isso. Repetindo o mantra "até os 18 ele para" e seguir com todo o amor!

Despeço de vocês com essa montagem muito bacana de fotos (a melhor parte foi posar para a câmera, hahahaha)!

E por hoje é isso!

Abração,

Dani

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segunda-feira, 23 de maio de 2016

Ao David com carinho

Olá!


Hoje, mais uma vez, peço licença para fazer um post para uma pessoa específica, um certo garotinho que do meu ventre veio morar no meu coração e não tem data pra sair!

FELIZ ANIVERSÁRIO ARTHUR DAVID!!!

É lindo, inacreditável te ver crescendo, meu filho. É apaixonante. É um imenso prazer, honra e alegria estar ao seu lado a cada dia desde que você era apenas uma sementinha!

Sei que os dias não são sempre fáceis, afinal são tantas descobertas, tantos aprendizados! Mas você com a sua risada sempre transforma tudo em melhor. Muito obrigada, meu filho. Que o Senhor Deus seja sempre o centro da nossa casa, que Jesus seja o seu caminho, a única verdade e toda a sua vida. Que Ele possa continuar te cobrindo de bençãos, de saúde, de paz. Que através Dele o amor que reina na nossa vida, na nossa relação, continue sendo mais forte que o seu crescimento, suas dúvidas.
Que você nunca duvide do imenso amor e cuidado que temos com você, meu docinho! Que tudo o que plantamos juntos possa ajudá-lo a reconhecer a nossa casa como o seu "porto seguro", o "ninho" ao qual você sempre fará parte.
E falando em crescimento... filho, quantas mudanças!!! Incrível ver você crescendo, sua personalidade se desenvolvendo, ver seus gostos e preferências, você fazendo as suas escolhas. Que delícia ver você se expressando melhor a cada dia tanto em português quanto em inglês, mostrando interesses e suas habilidades em construir coisas, pelos jogos (mesmo que a mamãe não seja exatamente favorável a isso).
Por fim, que esse seja apenas o 4º de muitos aniversários que ainda comemoraremos, meu pequeno grande David! Amamos muito você e desejamos que o melhor da sua vida ocorra todos os dias e que possamos ser sempre próximos, que essa sua doçura nunca acabe, meu amorzinho!!!

Beijos, mamãe e papai amam muito você!

quinta-feira, 21 de abril de 2016

Muffins de Abóbora com Maçã

Olá!

Hoje trago uma receita para quem não está com restrição de carboidratos como eu, crianças em geral (como o David) e admiradores de um lanchinho nutritivo e saudável em geral:

Muffins de Abóbora com Maçã

Ingredientes:
 2 xícaras de farinha de aveia
1 colher de sobremesa de fermento químico
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1/2 colher de sobremesa de sal
1 abacate (pequeno) sem casca e amassado
1 banana amassada
1 xícara de abóbora cozida e amassada
2 ovos
3/4 de xícara de açúcar (usei de coco)
1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
1 maçã sem casca e cortada em cubinhos
Nozes trituradas

Preparando...

1. Pré-aqueça o forno a 175ºC. Coloque as forminhas de papel numa forma de muffin antiaderente ou o que você for utilizar para assar;
2. Num bowl grande junte os ingredientes secos e reserve: farinha, fermento, bicarbonato e sal;
3. Num bowl médio misture: o abacate, a banana, a abóbora, os ovos e a baunilha;
4. Quando os ingredientes "líquidos" se misturarem bem acrescente o açúcar e mexa até dissolver boa parte dos grãos;
5. Despeje a mistura de "líquidos" no bowl dos secos, mexa até ficar homogêneo então acrescente as maçãs picadas envolvendo-as delicadamente até que os pedacinhos estejam completamente cobertos pela massa;
6. Preencha as forminhas de muffin, "polvilhe" as nozes trituradas e leve ao forno até que se espete um palito e ele saia limpo. (Aqui foram 25 minutos, mas meu forno não é dos melhores).
Quando assado ficaram assim! Hummmmm

Olha por dentro como ficou: fofinho e muuuuito saboroso!

Agora vamos as OBSERVAÇÕES:

* Essa é a minha versão desta receita aqui do site australiano PopSugar;
* Na receita original ela usa farinha de trigo integral, eu troquei por farinha de aveia, para "decorar" ela usou nozes pecans, eu faço uma "farofa" de várias oleaginosas (amêndoas, castanhas, nozes, macadâmia, avelãs, etc) e linhaça. Fiz a substituição e te encorajo a se sentir livre para colocar o que você tiver em casa!
* Ainda falando da versão "oficial" da receita, leva também canela (1 colher de sobremesa), cravos (1/8 de colher de sobremesa) e noz moscada (1/2 colher de sobremesa). Eu não usei porque eu e o David somos alérgicos a canela e não curtimos muito dos outros itens;
* A abóbora pode ser qualquer uma ou um mix do que você tiver em casa para compor o purê, eu usei alguns pedaços da Cabotiã (também chamada abóbora japonesa) e da abóbora de pescoço que tinha em casa. Ficou muuuuuuuuuito gostoso!
* O açúcar, a princípio, pode ser qualquer um, mas se a proposta é fazer algo mais saudável e nutritivo especialmente se crianças forem consumir, recomendo não usar as versões brancas/refinadas. Substituições como o açúcar demerara orgânico, mascavo, de coco, mel ou melado são mais indicadas;
* Falando em açúcar, justamente por conter, essa receita é recomendada para maiores de 12 meses. Mas se retirar o açúcar e as oleaginosas que podem dar alergia, esse bolinho pode ser feito para crianças a partir dos 9 meses de idade;
* O extrato de baunilha que uso não é aquele que contém corantes, álcool e nada de baunilha efetivamente, se a sua preocupação além do sabor são os nutrientes que está colocando, sugiro realmente a substituição por uma opção mais natural que tenha disponível aí na sua cidade.

E por hoje é isso! Espero que vocês tenham gostado dessa receita, dá um certo trabalho para preparar os ingredientes (porque "o fazer" propriamente é super simples, vai...) mas o resultado final super compensa!

Faz, manda um email pra mim (danicorrado@gmail.com) e conta como foi!

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Beijos!!!

quarta-feira, 13 de abril de 2016

Reeducação alimentar e Bolo de Chocolate para comer sem culpa!

Olá!

Hoje vim compartilhar com vocês umas mudanças que estão acontecendo na minha vida (na vida do meu marido também) e a receita é um reflexo disso:

Bolo de Chocolate para comer sem culpa!

A existência desse bolo aqui no blog e na minha vida vem de uma longa questão... tem objetivos de vida envolvidos nessa história... mas o resumo é que eu nunca dei importância a essa coisa de estética como peso, altura, pessoas gordas, pessoas magras, altas, baixas... pra mim o que vale mesmo em todo mundo, incluindo a mim mesma, é o que a gente tem dentro de nós, a nossa essência, o nosso coração.

Mas aí aconteceram algumas coisas esse ano, especificamente, que me fizeram olhar um pouquinho pra mim mesma, para o meu corpo para ser mais precisa. E a minha saúde não gostou muito do que viu. Acho que é bem notório que estou acima do peso, seria ingenuidade da minha parte dizer que nunca notei. Claro que percebi, só não me importei. Mas agora o objetivo é diferente... estamos planejando nosso segundo bebê!!!

E gente, isso faz toda a diferença! Agora eu preciso melhorar, preciso estar bem para receber, gerar e gestar esse bebê lindo que já amamos tanto no nosso coração. Como disse, nunca dei bola para essas coisas de aparência física, então claro que nunca fiz dieta na vida e nem tenho a intenção de começar agora. O que decidi fazer e estou seguindo fielmente é uma reeducação alimentar para levar para toda a vida, então precisa ser boa, saborosa e acessível para conseguirmos com ela a longo prazo.

Como estou 30kg acima do peso que deveria ter, estou num "regime" chamado "cetogêngico", em que o consumo de calorias é muito, muito, muito baixo nas primeiras fases - em torno de 800 calorias por dia. Lembrando que eu estudei bastante para começar esse processo, consultei a minha médica, fiz exames, pedi orientação nutricional e em breve pretendo intensificar as atividades físicas que faço (caminho em média 6km por dia de segunda a sexta-feira).

Caso queira saber mais sobre a dieta, vou colocar abaixo um vídeo bem bacana em português, deixando bem claro que não é todo mundo que pode passar por esse processo e que tem que ser feito com acompanhamento, viu!

Posso dizer que esse começo apesar de difícil, cansativo... é bem eficiente na perda de peso. Não é uma "briga" com a balança, mas uma forma de usar o funcionamento do corpo a favor da saúde, nos 7 dias que estou nessas mudanças já  se foram 5kg. Depois que passar pelas fases iniciais, que perder cerca de 80% do peso que preciso, ficarei num sistema  "paleo" de alimentação.

Claro que "cetogênica" e "paleo" são apenas nomes para identificar o tipo de dieta com baixo consumo de carboidratos, mas tem muito mais a ver com a alimentação do que com nomenclatura. Quem quiser saber mais sobre isso, deixo o Dr. Souto falar mais, um dos poucos vídeos em português que esclarece muito sobre o assunto:

E agora... para ilustrar esse momento de recomeço e reaprendizado, mostrando que é possível sim comer bem sem prejudicar a saúde... a nossa receita!

Bolo de Chocolate menos de 1g de caloria por porção!

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga com sal
2 colheres de chá de stevia
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
2 colheres de sopa de farinha de coco
1/2 colher de chá de fermento químico em pó
1/4 de colher de sopa de extrato de baunilha
1 ovo grande

Preparando...

1. Derreta a manteiga numa panela ou no microondas;
2. Quando ficar completamente líquida, misture o stevia e o cacau em pó até ficar homogêneo e sem grumos;
3. Adicione as farinhas, o fermento e o extrato de baunilha, misture bem até que não hajam grumos;
4. Coloque o ovo e... pronto!!!!
5. Leve ao forno médio-alto (200ºC) por 15 minutos ou até espetar um palito e sair limpo!

Fiz em forminhas de mini muffin e renderam 14 unidades.
Hummmm

A tabela nutricional de acordo com o site que publicou a receita é:
Isso nos dá menos de 1g de caloria por bolinho!!!
É muita delícia!!!

Normalmente quando se fala em "farinhas alternativas" é comum estranhar ou duvidar da consistência. Mas nesse caso pode fazer sem medo! Olha a textura fofinha que ficou por dentro:

OBSERVAÇÕES:

* A receita original é do site Ruled.me especializado em "keto recipes" ou receitas para dieta cetogênica. Ela é feita no microondas (que eu evito usar), além de outros ingredientes que eu substituí mas sem alteração significativa na composição.

* Não coloquei o passo-a-passo com fotos como habitual porque é realmente muito simples, só misturar e colocar pra assar mesmo. Mas se quiser, na receita original tem fotos bem detalhadas, só clicar no link aqui e conferir;

* Por se tratar de uma receita com muito poucas calorias, não recomendo para crianças, só adultos que realmente estejam em processo de perda de peso e diminuição calórica.

Bom e por hoje é isso.

Aquele abraaaaaaaaaaaaaaço!!!!

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terça-feira, 5 de abril de 2016

Cardápio Semanal e progressos do David

Olá!


Hoje trago pra vocês o que programamos de refeições nessa semana aqui em casa, o nosso cardápio!

Já desisti da idéia de explicar os motivos de não ter postado nada desde o ano passado, me desapeguei da culpa pelos atrasos e... fazer o que? Eu vou na velocidade que consigo ir. E assim caminha a humanidade...

O David está com 3 anos e quase 11 meses, há pouco tempo ele começou a comer sozinho (ebaaaa!!!), agora estamos "à todo vapor" no desfralde diurno!!! Também fico mais do que feliz e orgulhosa em compartilhar que há mais de 1 semana o David está dormindo sozinho no quarto dele, desde quando nós conversamos sobre a mudança, arrumamos o quartinho do jeito que ele quis... não acordou nenhuma vez a noite, não nos chamou, não foi pra nossa cama, não houve choro... Estou compartilhando esses progressos com vocês porque é uma coisa que antes de chegar no David foi preciso mudar em nós (em mim eu falo com propriedade) que é ter feito a opção pela disciplina positiva. É claro que não é fácil, há dias ruins, é preciso uma força de vontade enorme para não repetir os exemplos que temos na memória, na nossa história... mas o resultado vale todo o esforço. Vale mesmo.

Olha como está nosso guri num passeio a Wellington/NZ umas 2 semanas atrás.

E enfim... segue o cardápio dessa semana!

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E por hoje é isso!

Abraço,

Dani

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